Prije nego što objasnimo najučestalije simptome alergije na alkoholna pića, a koji svakako jesu indikator, ali ne i sigurna potvrda alergije, potrebno je spomenuti da mnoge osobe koje misle da su alergične na alkohol, u biti su alergične na neki od sastojaka od kojeg je sastoji određeno alkoholno piće. Primjerice, ječam, hmelj, kvasac, raž, pšenicu,